Παραδοσιακό κιβώτιο κέικ συζύγου, παραδοσιακό κέικ συζύγου, κινεζική ζύμη
Η επιλογή υλικού για τη συσκευασία κενού τροφίμων έχει τις ακόλουθες βασικές απαιτήσεις:
Χημική σταθερότητα:
Τα υλικά συσκευασίας κενού τροφίμων δεν πρέπει να υποβάλλονται σε χημική αντίδραση με τα συσκευασμένα τρόφιμα, η οποία είναι η πρωταρχική κατάσταση για την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Τα υλικά θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι δεν έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στα τρόφιμα σε όλη τη διαδικασία αποθήκευσης, μεταφοράς και χρήσης.
Φυσικές και μηχανικές ιδιότητες:
Τα υλικά συσκευασίας κενού τροφίμων θα πρέπει να έχουν καλή αντίσταση και τεντώσιμη αντίκτυπος, ενώ δεν είναι εύκολα σχίσιμο, για να εξασφαλίσουν αποτελεσματική προστασία των τροφίμων από εξωτερικές σωματικές βλάβες κατά τη μεταφορά και αποθήκευση.
Απόδοση φραγμού:
Η συσκευασία κενού τροφίμων πρέπει να έχει κατάλληλες ιδιότητες φραγμού, οι οποίες μπορούν να αποτρέψουν την υγρασία και το νερό, διατηρώντας παράλληλα ένα ορισμένο βαθμό αναπνοής για να επιτευχθεί ο σκοπός της συντήρησης. Αυτό βοηθά στην πρόληψη του φαγητού
Τα προϊόντα επηρεάζονται από υγρασία, οξυγόνο και άλλους εξωτερικούς παράγοντες, οι οποίοι μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων
Αντίσταση θερμοκρασίας:
Δεδομένου ότι πολλά τρόφιμα απαιτούν αποθήκευση χαμηλής θερμοκρασίας και απολύμανση θέρμανσης υψηλής θερμοκρασίας, τα υλικά συσκευασίας κενού τροφίμων πρέπει να έχουν αντοχή σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό περιλαμβάνει τη διατήρηση της ευελιξίας σε χαμηλές θερμοκρασίες και τη μη τήξη ή την παραμόρφωση σε υψηλές θερμοκρασίες.
Προστασία και ασφάλεια στο περιβάλλον:
Το υλικό πρέπει να είναι μη τοξικό, άοσμο και να πληροί τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων και δεν πρέπει να προκαλεί βλάβη στους καταναλωτές. Εν τω μεταξύ, με την αυξανόμενη συνειδητοποίηση της προστασίας του περιβάλλοντος, η επιλογή ανακυκλώσιμων και βιοαποικοδομήσιμων φιλικών προς το περιβάλλον υλικά έχει καταστεί σημαντικός παράγοντας εκτίμησης.
Διαφάνεια και εμφάνιση:
Τα υλικά συσκευασίας κενού τροφίμων συνήθως απαιτούν υψηλή διαφάνεια, έτσι ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να δουν καθαρά το φαγητό μέσα στη συσκευασία. Επιπλέον, η καλή εμφάνιση και η γυαλάδα συμβάλλουν επίσης στην ενίσχυση της ελκυστικότητας του προϊόντος.
Αποτελεσματικότητα κόστους:
Με την προϋπόθεση της ικανοποίησης των παραπάνω απαιτήσεων, πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας των υλικών. Η επιλογή υλικών με υψηλή αποτελεσματικότητα κόστους μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κόστους παραγωγής και στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων της αγοράς.
Συνοπτικά, η επιλογή των υλικών για τη συσκευασία κενού τροφίμων θα πρέπει να εξετάζει διεξοδικά πολλαπλές απαιτήσεις όπως η χημική σταθερότητα, οι φυσικές και μηχανικές ιδιότητες, οι ιδιότητες φραγμού, η αντοχή στη θερμοκρασία, η προστασία του περιβάλλοντος και η ασφάλεια, η διαφάνεια και η εμφάνιση και η σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας. Τα συνηθισμένα υλικά συσκευασίας κενού τροφίμων περιλαμβάνουν πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC), πολυπροπυλένιο (PP), πολυστυρένιο (PS), πολυεστέρα (PET) κλπ. Αυτά τα υλικά έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με συγκεκριμένα σενάρια και ανάγκες.
